「おいしい食べ物」は万国共通ではない。国ごとに地域ごとに、その風土で育まれてきた食文化があるから、その土地ごとに「おいしい食べ物」は違う。たとえば僕がいま住んでいる埼玉県は実は「うどん」がおいしい。それは埼玉県人が歴史を重ねて磨き上げてき…

お茶屋さんにこんな諺が掲げられていた。 「朝茶はその日の難逃れ」 ということから朝茶についてメモ。 日本には古くから、日常生活や習慣を日々丁寧に行うことにより、心を落ち着け、心を調えるという作法があります。朝茶もこの作法の一つです。朝に急須で…